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Tomaten-Thunfischauflauf
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Zutaten:
500g Tomaten, eine Dose Thunfisch im eigenen Saft,
1 Tüte Taco-Chips, Öl, Auflaufform, 200g Käse
So geht's:
Auflaufform mit Öl ausreiben, Tomaten in kleine Stücke schneiden und in die Auflaufform legen, Thunfisch abtropfen lassen und auseinander zupfen, dann regelmäßig auf die Tomaten verteilen. Die Taco-Chips mit den Händen grob kleindrücken ebenfalls auf den Tomaten und Thunfisch verteilen. Käse reiben und darüber streuen, bei 180 C in den Backofen bis der Käse schön braun ist. Geht schnell und schmeckt einfach super!
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Kräuter - Lachs - Quiche
Zutaten für 6 Portionen:
1 Pck. Blätterteig, fertiger
Linsen, zum Blindbacken
200 g Lachs, geräuchert
1 Zwiebel(n)
30 g Butter
4 EL Kräuter, Frühlingskräuter, fein gehackte
1 Becher Sahne
3 Ei(er)
Salz und Pfeffer
2 cl Wermut (Noilly Prat)
Cayennepfeffer
Zubereitung:
Backofen auf 200 ° vorheizen. Den Blätterteig entweder ausrollen oder fertig ausgerollt in eine kalt ausgespülte Tarte- oder Springform (Durchmesser 28 cm) legen. Backpapier rund in Formgröße ausschneiden, auf den Blätterteig und mit den Linsen belegen (= blind backen). Ca. 15 min backen. Linsen und Backpapier wieder entfernen. Räucherlachs in Würfelchen schneiden. Zwiebelwürfel in Butter glasig dünsten Kräuter, Lachs und Zwiebelwürfelchen auf dem Blätterteig verteilen. Sahne und Ei verquirlen. Mit Salz, Pfeffer, Noilly Prat (falls keiner zur Hand, nehme ich trockenen Sherry) und Cayennepfeffer abschmecken. Über den Belag gießen, 20 bis 30 Minuten backen.
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Schwierigkeitsgrad:
Brennwert p. P.:
Freischaltung / Änderung:
Tomatenbutter
250 g Butter
getrocknete Tomaten (nicht in Öl eingelegte)
Basilikum (frisch)
Knoblauch nach Geschmack
Salz und Pfeffer zum abschmecken
Tortellinisalat
2 Päckchen Käsetortellini
250 g Quark
1 Becher Biojoghurt klein 150 ml
½ Glas Miracle Wipp
1 Bund Lauchzwiebeln
1 Gurke
4 Tomaten
2-3 Knoblauchzehen
Scharfer Nudelsalat
500 g Nudeln (Penne)
500 g Cocktailtomaten
1 Bund Lauchzwiebeln
1 Gemüsezwiebel
alles mischen
Dressing
1/8 l Balsamico Essig (dunkel)
1/8 l Olivenöl
Knoblauch
1 Teelöffel Samba Olek
zusammenmischen und auf die Nudeln geben
Käse-Lauch-Suppe
500 g Hackfleisch vom Rind
500 g Mett (Schweinemett)
5 Stange/n Lauch
5 Zwiebel(n)
1.5 Liter Brühe
300 g Schmelzkäse mit Kräutern
300 g Sahne-Schmelzkäse, (50 % Fett)
Salz und Pfeffer
Zubereitung
Rinderhack und Schweinemett mischen, leicht anbraten. Den Lauch und die Zwiebeln klein schneiden und dazugeben. Die Brühe angießen und 20 Min. kochen lassen. Dann den Käse unterrühren, bis er sich auflöst. Abschmecken.
Gyrossuppe
1,5kg fertiges gewürztes Gyrosfleisch
4 Becher Sahne
über Nacht einziehen lassen
am anderen Tag mit der Sahne zusammen anbraten
3 rote Paprikaschoten
1 Dose Mais
1 Flasche Chilisauce
1 Flasche Mexicansauce
2-3 Tüten Zwiebelsuppe
1 P. Sahneschmelzkäse
nach Belieben Wasser
alles zusammen aufkochen lassen und zum Schluss das Fleisch hinzufügen
Dazu Tzatziki und Baguette reichen .
